烏來泰雅族LuMau(發音類似魯茂)女士說,早年族人入山,口渴了,順手摘幾顆馬告搗碎後放入水中就是最天然的手搖飲料,喝起來香香辣辣,止渴消暑。平常喝醉酒、肚子痛、睡不著,族人也會找來馬告泡水喝,或是煮雞湯、蒸魚、烤肉時拿幾顆搗碎丟進去,就能讓滋味瞬間升級還強身健體治百病。

馬告樹高約2、3公尺,雌雄異株,普遍分布於台灣中低海拔山區,從新北烏來、桃園復興、新竹尖石等泰雅族生活圈都可見其身影,宜蘭大同棲蘭一帶更被劃定為馬告檜木國家公園預定地;此外,苗栗賽夏與花蓮阿美等原住民族也與馬告有著生活上的連結。

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每年2月馬告花開,淡雅黃色小花掛滿枝頭,與櫻花的粉嫩同步揮灑出部落美景;花落後結出綠色小果,成熟後外殼變脆轉黑。每年5月下旬正是馬告逐漸成熟時,6、7月盛產,直到8月進入尾聲。

由於馬告體積小且表皮細緻,採收時要一顆顆細心與枝條分離避免精油外溢,通常採完整棵樹才能累積兩、三斤,耗時費力,目前市價一斤約350元,雖貴,但合理。

研究也確實顯示,馬告除了特殊香氣外,還具有安眠、鎮痛、抗憂鬱等效用,原住民的生活智慧,自有其道理。

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生長史-手工摘採 黑脆香辣

目前在烏來街上或花蓮吉安黃昏市場等原住民生活區域都能買到馬告。馬告用量極省,一般家用買一小罐200元就能用上好幾個月,而且能冷凍保存2、3年不會壞,可讓日常調味增添許多味覺樂趣。

中國時報【(陳志東)】



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/生長史-手工摘採-黑脆信貸香辣-215006975.html


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